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体脂肪を落とすダイエット(食事)−タンパク質

体脂肪を落とすダイエット(食事編)

私たちのカラダに必要な三大栄養素はご存知ですか?「脂質・糖質・タンパク質」この3つがそれです。それぞれについて順番に説明していきますね。

まずは「タンパク質」。タンパク質の主な役割を理解しておきましょう。ダイエットをするにあたって食事制限をした方が良いからとお肉を食べるのを避ける人がいますが、タンパク質は体にとって非常に重要な栄養素なんです。食事制限を考えている人は注意して読んでくださいね。

人間の体は約60%が水分、約20%がタンパク質から成っています。
タンパク質を構成している単位をアミノ酸といいます。約20種類あって、その中で、イソロイシン、スレオニン、トリプトファン、バリン、フェニルアラニン、メチオニン、リジン、ロイシン、の8種は私たちの体内では合成されません。
つまり、この種類のアミノ酸だけは食物から吸収して補うしかなく、また1種類でも欠けると重大な栄養障害を起こすところから、必須アミノ酸と呼ばれます。

皮膚、髪の毛、筋肉、臓器、ホルモンなどなど、タンパク質によってつくられています。どれほど重要か分かって頂けたと思います。特に必須アミノ酸は食事として摂るしかないので食事制限をする際には十分な注意が必要です。
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体脂肪を落とすダイエット(食事)−脂質

体脂肪落とすダイエット(食事編)

私たちのカラダに必要な三大栄養素の一つ「脂質」について説明します。体脂肪とはのページで触れましたが、脂肪の主な役割は、余剰エネルギーの蓄え、衝撃から身体を守る、体温の保持、ホルモンバランスの調節など多岐にわたります。

また、体脂肪とはでは触れていませんが脂質には、脂溶性ビタミン(ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK)の吸収を助ける働きもあります。脂溶性ビタミンが不足すると、骨密度の低下や肌荒れの原因となります。このように脂肪にも重要な役割がいくつもあるのです。ただ脂肪を落とせばいいというわけではないんですね。


●脂質の分類

脂質は「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分類され、不飽和脂肪酸はさらに「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」に分類されます。

飽和脂肪酸は動物性脂肪に含まれるもので、消化に時間がかかるので脂肪として蓄積されやすくなります。常温では固体で存在して(例−バター、肉の脂身など)コレステロールを増やし、動脈硬化の原因ともなり得ます。

一価不飽和脂肪酸は血液中の悪玉コレステロールを減らす働きがあります。常温だと液体で、体の代謝の働きを助けます。
多価不飽和脂肪酸でよく知られているのは。DHA(ドコサヘキサエン酸)です。DHA(ドコサヘキサエン酸)などは、魚油中(特に背の青い魚)に多く含まれています。しかし、摂り過ぎると動脈硬化の原因ともなります。

脂質をとる場合は、なるべく不飽和脂肪酸(常温で液体の脂質)を摂るように気をつけることがポイントになります。
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体脂肪を落とすダイエット(食事)−糖質

体脂肪落とすダイエット(食事編)

私たちのカラダに必要な三大栄養素の一つ「糖質」について説明します。
糖質は炭水化物のことです。炭水化物は、お米、パン、麺類、イモ類などに多く含まれている栄養素です。炭水化物は吸収されるとブドウ糖に分解されてから、肝臓や筋肉の中で貯蔵用のエネルギーとしてグリコーゲンというカタチで貯えられたり、一部は血液中に血糖として入ります。ブドウ糖は、脳や中枢神経系の唯一のエネルギー源として知られています。

炭水化物を減らすダイエットをする場合は、お米やパンに含まれている糖質をゆっくりとよく噛んで吸収することや、夜食での炭水化物は控え目にしましょう。炭水化物を減らすダイエットは、あまり急激にやり過ぎるとかえって逆効果です。自分に合ったペースで程々にしましょう。
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体脂肪を落とすダイエット(食事)−ビタミン

体脂肪落とすダイエット(食事編)

ビタミンは、三大栄養素(炭水化物、たんぱく質、脂質)が体内で役割を果たすのを支える非常に重要な栄養素です。
ビタミンは、水分に溶けやすい「水溶性ビタミン」と脂に溶けやすい「脂溶性ビタミン」の2種類に分けられます。
●「水溶性ビタミン」にはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ナイアシン、ビオチン 、パントテン酸などがあります。
●「脂溶性ビタミン」にはビタミンA、ビタミンD、、ビタミンE、ビタミンK などがあります。

このうち、ダイエットに重要な役割を果たすのが「ビタミンB群」です。
「ビタミンB群」は食事により、体内に入った食物の「代謝」を助ける役割を果たします。例えば、糖質や脂質の分解、代謝を助けるだけでなく、ニキビなどの肌荒れにも効果があります。
ビタミンB群は水溶性ビタミンですから、短時間に多く摂っても尿として体外へ排泄されてしまいますから、毎回の食事でバランスよく摂ることが重要です。
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